1、灭菌锅使用人员需熟悉和掌握高压锅的性能及原理。具备日常保养和维护能力，按说明书使用。操作人员不得违规操作，否则根据情节给予处罚。

2、使用前检查灭菌锅电源及性能是否良好，水位、压力是否在正常范围。        

3、具有安全意识，使用时一定有专人看管，并做好使用记录。

4、每年由专业维修人员对压力锅进行检测、维护，使设备处于完好工作状态。  

5、压力灭菌锅使用过程中出现问题，及时登记并向设备管理人汇报。